I LAURI

I LAURI

Via Nazionale 17, Località Rialpo - 12014 - DEMONTE (CN)

Punto degustazione, laboratori, negozio del gusto...

I Lauri, è allo stesso tempo un punto degustazione, un negozio ed un laboratorio del gusto, nato lungo la piana di Demonte una decina di anni fà. Il loro obiettivo è quello di valorizzare le produzioni locali, tra cui l’agnello sambucano, la trota salmonata alpina, la carne bovina Coalvi, polli e conigli di razza pregiata, selvaggina di qualità superiore, che vengono poi lavorate nei laboratori e stazioni di affumicazione, distinti per carni e pesce. Dal 2008 è maturato il progetto di estendere l’attività alla filiera della lumaca Helix pomatia alpina, da sempre parte della gastronomia delle valli occitane.

I LAURI

Via Nazionale 17, Località Rialpo - 12014 - DEMONTE (CN) Tel. +39 0171 950828 email: info@ilauri.it http://www.ilauri.it