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Nature, tradition, passion
Barbara et Andrea sont les propriétaires de l’exploitation agricole familiale “Fiori dei Monti”, située à Moiola, dans la frazione de Maigre.
Non seulement éleveurs mais aussi bergers fromagers, ils produisent des fromages artisanaux avec du lait rigoureusement cru et aux noms uniques, étroitement liés au territoire.
Leur professionnalisme raconte l’histoire d’un métier familial transmis de génération en génération, de père en fils.
Le respect de leurs animaux, la durabilité de l’élevage extensif en symbiose avec le territoire environnant, l’amour de la montagne, la passion pour leur métier, la valeur des traditions et l’authenticité de leurs produits sont les éléments qu’ils transmettent à travers leur philosophie d’entreprise.
De plus, cette jeune famille monte et redescend de l’alpage (au début et à la fin de la belle saison) en effectuant encore la transhumance traditionnelle à pied, de Vinadio jusqu’aux pâturages situés dans la commune française de Mollières, dans le Parc National du Mercantour, juste de l’autre côté de la frontière avec notre belle Vallée de la Stura.
Ils produisent différents types de fromages à la ferme : réalisés de manière artisanale en tenant compte des traditions fromagères de nos vallées, des enseignements transmis par leurs familles, mais aussi fruit d’étude, d’approfondissement et de recherche. Pas d’inquiétude : même lorsqu’ils sont à l’alpage, vous pouvez trouver leurs produits dans divers commerces de la vallée, ou organiser directement avec eux une livraison personnalisée !
