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De la matière première à la transformation finale pour une gamme de produits uniques et de qualité
Fondée il y a plus de vingt ans dans le hameau de Rialpo, dans la commune de Demonte, le long de la route nationale 21 de la vallée de la Stura, I Laurì est à la fois un lieu de dégustation, une boutique et un laboratoire gastronomique. Vous y trouverez tout ce qu’un amateur de produits artisanaux peut désirer. Truite saumonée alpine, agneau Sambucano, gibier, poulets et lapins de races réputées, ainsi que l’escargot Helix Pomatia Alpina sont transformés avec expertise dans les ateliers et les postes de fumage, où ils sont transformés en charcuteries, charcuteries, produits fumés et bien plus encore. Ils sont ensuite vendus et servis directement dans la boutique-restaurant adjacente. La coopérative propose également un service complet de transport et de livraison, et fait également office de supérette pour certains produits de première nécessité. Envie de goûter et d’acheter ces délices ? Il vous suffit de passer chez I Laurì !